Molí del Pau

Al poble d’Os de Balaguer (La Noguera), en un molí rehabilitat i visitable, hi trobareu el Molí del Pau, un projecte familiar que va nàixer fa dues generacions amb vocació i amor per la producció d’oli d’oliva verge extra.

Els nostres olis d’oliva són 100% naturals, resultat d’un treball totalment artesanal basat en la tradició dels nostres avantpassats. Tenim cura de tot el procés: des del conreu i collita de l’olivera, neteja i molta de les olives i l’extracció fins a l’emmagatzematge, envasat i venda directa.

Al Molí del Pau elaborem dos tipus d’oli d’oliva, tots dos són verge extra i de primera qualitat.

D’una banda, tenim l’Oli d’Oliva Verge Extra Molí del Pau, elaborat normalment amb un 85% d’oliva arbequina i la resta amb verdiell i sarrut, tot varietats autòctones de la Noguera. Com a resultat obtenim un oli verdós i brillant, d’intens gust afruitat al principi i més dolç a mesura que passa el temps. Aquest oli es filtra sempre abans del seu envasat per tal de treure les impureses naturals de l’oli.

També produïm l’Oli d’Oliva Verge Extra Selecció Molí del Pau, un oli elaborat a partir de les primeres olives de la collita (100% arbequines). El procés d’elaboració es fa en fred i el resultat és un oli d’oliva verge extra de primera premsada o del raig, i sense filtrar. Aquest oli és un oli afruitat més verd i més intens, i pel seu procés d’elaboració durant els primers sis mesos pot acumular impureses al fons de l’envàs.

PRODUCTES

GALERIA