L’oli de Cal Sileta és un oli amb caràcter, amb un sabor intens i concentrat propi de les arbequines de les terres de secà.

Què és l’oli verd?

L’oli verd s’obté de les primeres olives collides a l’octubre, moment en què l’oliva ens ofereix les seves millors propietats.

Algunes propietats de l’oli verd:

S’aconsegueix la màxima quantitat de polifenols, que són els antioxidants naturals de l’oli d’oliva, responsables del seu toc amarg i picant. Un dels polifenols més importants que aconseguim fent oli verd és l’oleocanthal, que és un compost orgànic natural.

L’oleocanthal conté característiques antioxidants i antiinflamatòries.